Årets mat og drikketrender

Her kunne jeg hatt en intro med; du blir hva du spiser,  eller lignende, men jeg starter rett på.

Spis det som føles riktig og bra for deg,  er et av de siste trendene innen mat og drikke for dette året. Bruk intuisjonen din. Kanskje vi er så proppfulle av informasjon og kunnskap om mat nå at vi kan la intuisjonen overta når vi står ovenfor valg?  Videre vil det komme flere innovative produkter som et resultat av reklame og markedsfokus. Ellers er det generelt mindre kjøtt,  og en stigende interesse for ernæring og matvarer med helsefremmede effekter.

Ser bra ut dette? Her er det litt for alle, – fra spis det som er riktig for deg – til fokus på helsefremmende mat og drikke.

Jeg selv har byttet ut caffe latte med golden latte for tiden, og i går var jeg på kurs for å lære å lage min egen kombucha. Svinger meg med andre ord på nye og uutforskende områder. Det finnes mange matblogger og rene fermenteringsblogger på nett, så søk og les på Google .

Golden latte goldenlatte perspektiv

Golden latte er en gurkemeie og ingefærdrikk med kanel, pepper og honning  – og mandelmelk, kokosmelk  – eller annen plantebasert melk. Mange helende effekter i gurkemeie er diskutert og noen er påvist, og de andre ingrediensene har jo også for noen  kjente helende effekter. Det er deilig at noe så godt kan være så sundt.

Jeg kjøper kombucha, men nå skal jeg altså lage det selv! Kombucha er en fermentert drikk med de sunne bakteriene som er bra for oss. Det er altså en form for kald gjæret te. Det er godt.

Jeg var på fermenteringskurs i går, og  fikk med meg startkultur  (Scoby)hjem,  denne skal jeg mate med litt sukker og sort eller grønn økologisk te i et par uker. Det vil forekomme en gjæringsprosess og de *probiotiske bakteriene produserer en organisk syre så resultatet blir litt syrlig. Det er mange forskjellige oppskrifter med ulike smaker  på kambucha og du kan kjøpe det ferdig også.

Det finnes mange gode blogger om fermentering og kosthold. Jeg følger Gry Hammer , og ta en titt på hjemmesiden til kursholderen jeg var  hos i går. Hun  er ikke bare opptatt av fermentering, men også spirer: Celine Battdou  Spirer er jo virkelig lyset og livet! I spiren finner du langt mer konsentrasjon av næringsstoffer enn i en hel grønnsak.

*Probiotika – levende bakterier som i studier er vist blant annet  å ha ulike helsefremmede egenskaper som å skape en gunstig bakterieflora i tarmen, stimmulerer tarmens immunforsvar, bekjemper ulike sykdomsfremkallende bakterier. 

Jeg tror jeg avslutter med å repetere introen her; Spis det som føler best ut for deg, bruk intuisjonen din.

Bildet er mitt. Inspirasjonskilden til dette innlegget var WGSN og  gårsdagens kurs på Fat og fe

 

 

Er du en av de nye vinnerne?

Jeg ønsker med bloggen å minne deg om at god hverdagshelse ligger i de små valgene man tar. Parallelt ser jeg på hvilke retning samfunnet rundt meg tar. I dette innlegget blir det noen ord om hvilke mennesketyper som kanskje klarer seg best fremover, og litt om lavendel.

Trenden er  at flere lever med stress. Mulighetene vi har er så uendelige. Alle kan vi leve drømmen, liksom. Det er så mye vi kan, og så mye vi vil, som ikke samsvarer med hva vi får til.  Slik er det  for meg, både privat og i arbeidslivet. Nettopp fordi mulighetene er så uendelig mange – blir jeg fylt at forvirring og frustrasjon. Kjenner du deg igjen?

dieter-de-vroomen-412776

Hvis du ikke kjenner deg igjen er du kanskje en av de motstandsdyktige og robuste, de som blir de nye vinnerne i arbeidslivet. Ikke nødvendigvis de med de beste eksamensresultatene, men de som håndterer stress og vanskelige dager, og ikke minst forandringer.

 De motstandsdyktige og robuste er de nye vinnerne.

Men godt er det.  At hvis du ønsker, så er det muligheter til å trene deg opp.  Du kan bli en av dem. Hvis du vil. La oss komme tilbake til disse øvelsene i et senere blogginnlegg.

La oss heller lese litt om lavendeloljen og dens effekt. Kanskje den kan hjelpe deg med følelsen av stress som  overmanner deg allerede i morgen, noe som skulle vært ferdig klokka tre?

Visste du at jeg er utdannet helse og hudterapeut? Vel, det er mange år siden, men noe av kunnskapen sitter fremdeles. Noe av det som falt mest naturlig for meg under utdannelsen og i året som fulgte ute i jobb,  var blant annet aromaterapi. Dette bestod i massasje med utvalgte oljer. Like viktig som selve massasjen var det å sette seg inn i oljenes egenskaper og finne rett olje til rett person og behov. Vi lærte  å blande oljer slik at oljens egenskaper utfylte hverandre,  for å hjelpe akkurat deg.  Denne interessen for oljer har  kommet tilbake de senere årene. Jeg bruker oljer i rommene i huset, men også blander jeg mine egne vaskemidler hvor jeg bruker oljer, – og så i  badevannet selvfølgelig. Det er terapi det!

Men nå altså, hvis du er av dem som av og til kjenner på stresset, gå til innkjøp av en liten flaske med eterisk lavendel olje. Den har en rekke egenskaper som at den er  smertelindrende ved revmatiske lidelser og regulerer fordøyelsessystemet, men først av alt så  balanserer  den nervesystemet og virker derfor beroligende og avslappende.

Drypp noen dråper på et stykke tøy, ta en dråpe på håndleddet eller bak øret (evt. bland dette ut med annen ren olje), bland med vann og ha i en spruteflaske på kontoret.

Pust inn, pust ut. Senk skuldrene. Jeg ønsker deg en god helg.

Kilder : American Psychlogical Association, media.dotera.com. Foto: Unsplash
 

Farger og terapi

Når jeg skulle velge hvilke farger jeg skulle bruke på bloggen, fikk jeg gode råd på bloggbedre.no som skriver hvor viktig farger er for oss, hva de signaliserer,  og hvordan farger virker på oss.

Hva gjelder fargebruk på bloggen så  prøver jeg meg litt frem.  Jeg liker godt de fargene som er på bildet som jeg  bruker på toppen av bloggen. Skjørtet med broderier;  jordfarger, varme farger, ispedd litt friskhet.  Ønsket er nok at det er disse fargene som skal gå igjen.  I følge undersøkelser gjort på to tusen personer i ni land, så brakte grønn frem en sterk enighet,  tanken om nytt liv og avslapning, rødt derimot fremkaller sterke reaksjoner,  og øker blodtrykket!  Hmm, jeg som skal skrive om helse og sånt…

Bør jeg velge grønt?

Purchase this image at http://www.stocksy.com/506407

Hvert år kåres det fra ulike distanser årets farge. Årets farge fra Pantone 2018 er en lilla farge. Ultra violet. Dette er en dramatisk, nesten provoserende farge.

Fargen er kjent for å inspirerer til å være fantasifull og idèrik.

Det verdenskjente fargeesystemet Pantone, som eies av X-Rite i Carlstadt i USA, offentligjorde rett før jul Pantone sin «vinnerfarge» 2018: Pantone 18-3838 Ultra Violet,  og sier at den kommuniserer originalitet og visjonær tenkning.

“Vi lever i en tid, som krever oppfinnsomhet og fantasi. Det er denne slags kreative inspirasjon som   ligger i Pantone 18-3838 Ultra Violet, en blå-basert lilla, som retter vår oppmerksomhet  og potensiale til et høyere nivå” Dette er det Leatrice Eiseman, adm. direktør for Pantone Color Institute som sier.

Sterke lilla nyanser har lenge vært symbol på en motkultur, det ukonvensjonelle og kunstnerisk frihet.

I følge Pressmann i Pantone Color Institute så speiler denne fargen hvilke kvaliteter det er brukt for i dag. Spennende med så omfattende tanker, at farger kan påvirke oss i så stor grad.

Ultra Violet er altså Pantone sin farge, Fargerike (faghandelkjeden) har utropt fargen blå til årets farge, og mener at det er ro som står i fokus her.

Fargerike Dagny velger seg gul. Og flere farge-vinnere finnes fra de ulike malingsfabrikantene. Uansett; farger blir det! Og hvitt er ingen  farge –  og er i ferd med å forsvinne, sier trendekspertene.  Inn med farger i hus og hjem. Litt deilig kjenner jeg, som føler meg både litt kald og alene i hvite omgivelser, mens derimot i et hav av jordfarger, der er jeg hjemme!

Farger kan også brukes i terapi – fargeterapi: Det er en alternativ behandlingsform som bygger på teorien om at lys av bestemte farger kan brukes til å behandle forskjellige lidelser. Hver virvel i kroppen tilsvarer en farge.  Så mens vi er inne på lilla. Lilla har en smertestillende egenskap, stimulerer nyrer og kjønnsorganer. Videre opprettholder lilla konsentrasjonen av kalium i blodet, og styrer ukontrollert appetitt.

Så Ultra Violet bærer ikke bare lovnader om nytenkning og kreativitet, men også balanse i flere organer.

fz380014-003-02-1x-tHeretter skal jeg hente all den inspirasjon jeg kan få av yogamatten min, – som nettopp har en ultra violet farge, og kanskje  burde jeg begynne å drikke vann med sitron – i  glasset  på bildet –  hver morgen. Kanskje får jeg masse ideer og inspirasjon til mitt ganske fremdeles ukjente år 2018.

Følg meg, og se hvor jeg går.

Ps; Jeg anbefaler boken «Farger til folket» av Dagny Thurmann Moe på Cappelen forlag. Hun skrier om farger i arkitektur, interiør og mote. Boken inspirerer sterkt  til fargebruk og kommer med interessante historiske fakta om fargebruk i Norge.